寿宴开局硬刚到底第19集：本集剧情

培训第一场在一家连锁火锅店总部举行，台下坐着三十多名门店店长和采购员。江既白把寿宴上的帝王蟹照片投在大屏上，问：“谁能看出这只蟹有什么问题？”众人摇头。她放大照片，指着蟹壳边缘：“记号被擦掉了，但这里残留了一点蓝色笔迹。这就是突破口。”接着她演示了称重对比法、冰层厚度判断法、冷链记录核验法，现场互动热烈。培训结束后，火锅店老板递来一个信封：“江老师，这是课时费。”江既白没收，说：“换成你们门店的食材抽检资格吧，我以后不定期去暗访。”老板一愣，随即大笑：“好，随时欢迎。”江既白离开时，一个店长追出来说：“江老师，以前我们最怕较真的顾客，现在觉得，较真的顾客其实是在帮我们。”