最后一单早餐第13集：本集剧情

周老板坐在新店里翻看这个月的账本，三间店的营业额都比上月涨了两成。他让店员把账本收好，自己走到操作间，把一屉刚蒸好的包子端出来，用筷子逐个检查收口是否严实。周记的学徒问他为什么不趁热卖，他说：“先自查，再出货。许小姐教我的，叫品控。”正说着，许清禾推门进来，手里拿着一份打印好的《供应商履约评分表》。她把表格递给周老板：“以后每个月我们会从准时率、准确率、客诉率三个维度打分，连续三个月低于八十分要进入整改期。”周老板接过表格看了半天，抬头说：“字我都认识，但连起来有点费劲，你帮我讲讲。”