街头餐厅斗士第15集：本集剧情

弘大的“美妍餐桌”走的是年轻化路线，朴美妍和姜泰浩将餐厅设计成半开放式的实验厨房，每周更换菜单，客人可以观看料理全过程。李素妍持续在社交媒体上推广，开业前两周几乎天天满座。但问题出现在第三周——新菜单中的一道“大酱冰淇淋”遭到差评，有客人说“像在吃冻住的酱汤”。朴美妍在后厨反复试做，调整大酱的比例和甜度，但始终不满意。姜泰浩建议放弃这道菜，朴美妍摇头：“这是奶奶教我的配方，不能丢。”她连续三天熬夜改良，最终在第22版配方中找到了平衡——加入焦糖化的酱油和烤米粉末。重新上架后，这道菜反而成为招牌，有客人专程从釜山赶来品尝。朴美妍在社交媒体上写道：“传统不是枷锁，是土壤。”