台湾第一等第11集：本集剧情

小马这次来到台中大甲，探访一位制作传统手工面线的老师傅刘伯。清晨四点，刘伯已经在面线工厂里忙碌，他双手揉搓着面团，汗水顺着脸颊滴落。刘伯说："我做面线五十年了，从十六岁开始跟师傅学。"小马架好摄影机，刘伯将面团反复拉长、折叠、再拉长，动作流畅有力。他边拉边说："这面团要醒三次，每次时间都要抓准，差一点口感就不对。"小马尝试拉面线，面团却在他手中断裂，刘伯笑着纠正手势："手腕要放松，用身体的重量去带。"阳光洒进工厂，细如发丝的面线在竹竿上晾晒，随风轻轻摆动。刘伯抚摸着一挂面线说："这面线要晒到七分干，太干会断，太湿会霉，全靠经验。"