台湾第一等第12集：本集剧情

开大甲后，小马驱车前往南投埔里，拜访一位种植茭白笋的农夫阿水。阿水穿着雨鞋站在水田里，弯腰割下一把茭白笋，剥开外层绿叶，露出洁白如玉的笋身。阿水说："埔里的水质好，种出来的茭白笋特别甜。"小马换上雨鞋下田，水田的泥泞让他步履蹒跚。阿水教他如何辨认成熟的茭白笋："看这叶尖，如果开始变黄，就表示可以采收了。"小马学着割笋，却总是割得太深，伤到植株。阿水耐心示范："刀要斜着下，贴着根部轻轻一划。"中午时分，阿水的妻子送来便当，两人坐在田埂上吃午饭。阿水望着水田说："这片田养了我们三代人，虽然辛苦，但踏实。"