朕的御膳竟是小摊货第12集：本集剧情

林安随周女官来到尚膳监，见此处灶房宽敞、器皿齐全，却处处透着规矩森严。尚膳监总管李公公听明来意，皮笑肉不笑地说：“林姑娘得陛下恩准开设点心膳房，咱家自然不敢怠慢。只是这宫中用度皆有定数，活虾每日现供，需得从宫外采买，若出了岔子，咱家可担待不起。”林安不卑不亢地施了一礼，说：“公公顾虑得是。我愿每日将所需食材列出单子，由尚膳监派人采买，银钱从我的月例中扣除。若食材有误，我自会向陛下请罪，绝不连累公公。”李公公闻言，脸色稍缓，又见周女官在一旁作证，这才勉强应下，但只肯每三日供一次活虾，其余时候以冰鲜虾代替。林安知道这是宫里的常态，不再强求，回到膳房后便开始试做皮冻。她将猪皮刮净油脂，入水慢熬，期间不断撇去浮沫，直到汤色清亮才离火冷却。周女官在一旁看着，虽不说话，眼中却多了几分认真。