炒翻天第13集：本集剧情

暗访评委是一对老夫妻，点了四菜一汤。秋山酱负责掌勺，雾子在前厅观察。老先生尝了一口鱼香肉丝，皱起眉头。秋山酱的心提了起来。雾子悄悄走到桌边，听见老太太说："太硬了，你牙不好。"她立刻回到厨房，让秋山酱重新做一份，要求他把肉丝切得更细，多焖三十秒。秋山酱照做了。新菜上桌后，老先生连吃两碗饭。结账时，他亮出评委身份，在评分表上写道："这是我这辈子吃过最用心的鱼香肉丝。"晚上，秋山酱在日记里写下：今天学会了，真正的技法不是炫技，而是让吃的人舒服。