天才厨人第14集：本集剧情

何浩楠回到绍兴老宅，外婆已去世三年，灶台蒙尘。他在阁楼旧木箱里找到一本泛黄的菜谱，其中“梅干菜扣肉”那页被外婆标注了密密麻麻的修改。何浩楠按原方制作，肉柴菜硬，远不如记忆中的味道。他走访村里老人，得知外婆当年会在梅干菜中加入少量笋干提鲜，五花肉需先用黄酒浸泡整夜。何浩楠在灶台前守了一夜，不断调整火候和调料比例，连做五份都不满意。深夜他独自坐在院子里，想起外婆说“扣肉要蒸到肉皮起泡才算到家”，突然领悟，第六次尝试终于成功。他夹起一块肉，泪流满面。