天才厨人第5集：本集剧情

五期“致敬经典”登场，要求复刻国宴名菜“开水白菜”。这道菜看似清汤寡水，实则极考功夫，需用鸡、鸭、火腿吊汤数小时，再以肉茸扫汤至清澈如水。节目组仅提供食材和基础工具，限时3小时。黄渤凭多年拍戏积累的餐饮经验，吊汤有条不紊，扫汤手法老练。何浩楠采用低温慢煮方式，汤色虽清但鲜味不足。吕严紧张中忘了过滤步骤，汤体浑浊。马頔却默默使出看家本领，他的清汤晶莹剔透，白菜心雕成莲花状，上桌时评审惊叹“艺术品”。最终马頔毫无悬念夺第一，黄渤第二，吕严再度垫底，面临淘汰。吕严当场眼眶泛红，何浩楠主动上前拥抱鼓励。