天才厨人第16集：本集剧情

传承之旅进入第五天，节目组设置新挑战——每位选手需用所学技艺，结合当地食材，创新一道菜。黄渤将水煮技法用于牛肉以外的食材，尝试水煮鳝鱼，但鳝鱼腥味难除，陈师傅提点他加入泡姜和泡椒提味。马頔在清蒸基础上加入顺德本地河鲜，创作“清蒸三宝”——鱼、虾、蟹同蒸，梁师傅称赞“有胆识”。何浩楠则把梅干菜扣肉改造成“梅干菜扣肉包”，用发面包裹扣肉蒸制，外软内香。三人将作品拍照发到选手群，黄渤调侃：“咱们这是要开连锁店啊。”马頔回复：“我负责蒸，你负责辣，何浩楠负责想念。”