一饭封神2第29集：本集剧情

锐锋在成都的临时厨房里反复试验。他用三年陈豆瓣酱炒出红油，加入泡姜泡椒，却不放一滴水，全部用高汤。主料他选了鳝鱼，去骨切段，先煸后烧，让鳝鱼充分吸收酱香。起锅前，他撒入一把新鲜花椒，淋上滚油，麻香瞬间炸开。林月华尝了一口，闭上眼睛：“麻在舌尖，辣在喉咙，香在脑子里。”顾明辉说：“还差一点，成都菜的麻要麻得清亮，不能闷。”陈锐锋重新调整花椒的品种，将红花椒换成汉源贡椒，又加入少许藤椒油。第二次试吃时，顾明辉终于点头：“麻得透亮，辣得干净，鳝鱼嫩而不腥，这道菜成了。”陈锐锋将菜命名为“蜀中鳝影”。盲测当天，成都市民排了三条街。一个七十多岁的阿婆吃完后，拉住陈锐锋的手说：“娃儿，你这个鳝鱼，比我屋头做了几十年的还巴适。”陈锐锋眼眶微红，他知道，这一刻的认比比任何奖杯都重。