中餐厅第十季第15集：本集剧情

距离结业宴席还有两天，培训进入冲刺阶段。林述巍开始传授学徒们宴席菜的制作要领，从冷盘到热菜，从摆盘到上菜顺序，事无巨细。小李和小杨第一次合作完成一道大菜——松鼠鳜鱼，两人配合生疏，小李的刀工跟不上小杨的速度，导致鱼身花刀深浅不一。林述巍让他们重做了三次，直到满意为止。张天宇和阿鹏开始准备宴席的三道主菜，阿鹏主动提出想加入白族元素，张天宇思考后同意，两人一起改良了传统做法。虞书欣教小梅如何应对突发状况，模拟了打翻酒杯、上错菜品等多种场景。王俊凯和小周确定了宴席的五款饮品，每一款都对应一道菜品。黄晓明四处奔走，协调场地、采购食材、布置餐厅。傍晚，所有人聚在餐厅，林述巍亲自下厨做了一桌菜犒劳大家，席间，学徒们第一次听师傅们讲述自己的成长故事。