蚝油的鲜味传奇第11集：本集剧情

杀青宴后，林远并未停下脚步。纪录片虽已完成，但他收到了一封来自法国蓝带厨艺学院的邀请函，对方希望将《蚝油的鲜味传奇》作为亚洲调味品教学案例。林远带着成片飞往巴黎。放映厅里坐满了来自世界各地的青年厨师，当镜头扫过沙井蚝田时，一位法国学生举手提问：“这种鲜味与我们使用的小牛高汤有何本质区别？”林远请随行的王博士上台，王博士在黑板上画出了蚝油的氨基酸图谱：“小牛高汤的鲜来自肌苷酸，而蚝油同时富含谷氨酸与琥珀酸，形成复合鲜味。”课后，几位学生围住林远，表示想去中国蚝油原产地考察。林远看着这些年轻的面孔，意识到纪录片的传播才刚刚开始。