蚝油的鲜味传奇第19集：本集剧情

林远从福建转赴山东乳山。老刘的蚝田位于黄海之滨，这里水温较低，生蚝生长周期长，肉质紧实。老刘的晒场规模不大，但打理得井井有条。他打开一缸陈酿三年的蚝油，舀出一勺让林远品尝。入口的瞬间，林远惊讶地发现这蚝油竟有类似陈年花雕的醇厚感，完全没有新酿蚝油的腥气。老刘解释：“这缸蚝油是我女儿出生那年封的，今年她三岁了。”林远问：“陈酿蚝油是不是可以像葡萄酒一样建立年份体系？”老刘眼睛一亮：“我早就有这个想法，只是没人懂。”林远联系了王博士，王博士表示可以协助建立陈酿蚝油的品鉴标准。老刘激动地握住林远的手：“林导，你让我们的土宝贝有了名分。”