一饭封神第二季第24集：本集剧情

二道菜要求以带鱼的内脏或边角料进行创作，考验选手对食材的利用率。方锦程将带鱼头、带鱼骨熬成奶白色的浓汤，加入酸菜和粉丝，做成“带鱼骨酸菜粉丝汤”。阿依古丽则取带鱼籽和带鱼肝，用黄酒、姜末去腥后，与鸡蛋同蒸，做成“带鱼籽肝蒸蛋”。陈枫尝过鱼骨汤后说：“带鱼的精华全在这汤里，酸菜的发酵味把海腥气化成了鲜。”另一位评委对蒸蛋赞不绝口：“鱼籽在嘴里一粒粒爆开，鱼肝绵密如脂，这道菜把废弃料做成了奢侈品。”第三轮自由创作，方锦程将带鱼肉剁成鱼蓉，与肥膘混合后摔打上劲，做成鱼丸，配以清鸡汤和几片嫩菜心。阿依古丽则将带鱼用盐腌渍后风干，再切成小块与毛豆、辣椒同炒，咸鲜下饭。两道菜一端上桌，渔港边的海风似乎都静了下来。