詹姆士出走料理第10集：本集剧情

詹姆士回到自家厨房，将所有寻访的食材、酱料和技法铺满料理台。他翻出祖母笔记，对照着“私厨菜单第一期”的模糊字迹，决定复刻一席宴客菜。他一边处理猪皮，一边记着阿美姨的火候，又用老陈的荫油、阿勇的透抽、阿兰的野菜、阿福的咸菜、阿珠的香米、阿满的豆花、林伯的芒果、艾拉的香料，依序烹调。冲突在于时间管控，他手忙脚乱，险些烧焦红烧肉，又想起阿福说的“急不得”，才稳住节奏。片尾，他端出完整宴席：红烧肉衬焦香、三杯透抽弹牙、野菜天妇罗脆嫩、咸菜豆腐汤酸香、米汉堡叠成塔、桂花豆花作甜点、芒果虾球亮眼、香料烤鸡居中央。他邀请所有达人围坐，阿美姨咬了一口红烧肉，眼眶微红：“这是我阿嬷的味道。”詹姆士环视众人，举杯说：“原来，私厨菜单不是一道菜，而是把一路遇到的美味，分享成一顿饭。”烛光下，笑声与热气交织，记忆中的味道终于完整重现。