京城美食地图第5集：本集剧情

杰的愿望成真，三人来到一家开在胡同深处的卤煮火烧店。大锅沸腾，肠肺飘香，阿杰迫不及待夹起一块肥肠，却突然停下筷子——碗边有一道明显的油渍。他立刻拉下脸，对着镜头展示：“这卫生能过关吗？”陈教授也放下碗，指出老字号更要守住底线。店主闻声出来，赶忙解释是盛碗时汤汁溅出，立刻让服务员重换并当众消毒碗柜。小林没有回避，严肃地在评分表上扣掉卫生分，并说：“我们探店求真，好就是好，差就是差。”店主诚恳道歉，表示立即整改，并给在场所有食客打七折。陈教授尝了一口处理干净的卤煮，才点头：“肠油处理得干净，肺头软嫩，味道其实不差。”阿杰这才放心大吃，边吃边说：“这集播出后，店家肯定长记性，咱们也算做了件好事。”