食神·百厨大战第12集：本集剧情

三个月后，第二季海选在杭州国际博览中心拉开帷幕。来自全国各地的素厨带着各自的拿手菜汇聚一堂。海选现场分为八个评审区，每位选手有十五分钟时间展示一道菜品。三号评审区，一位来自潮汕的中年男子陈师傅正在制作蚝烙，他将新鲜珍珠蚝与番薯粉浆调和，下锅时油温精准控制在180度，蚝烙边缘泛起焦香的金黄色。周晓燕品尝后点头称赞，说这蚝烙外酥内嫩，蚝汁完全锁在粉皮里。七号评审区，东北姑娘小王端出自家腌制的酸菜炖血肠，汤色乳白，酸香扑鼻。梁经纶指出血肠火候稍过，但酸菜的发酵程度恰到好处。海选进行到第三天，一位来自云南的傣族厨师岩师傅带来一道香茅草烤鱼，他将罗非鱼用香茅草捆扎，鱼腹中填入傣族特有的香草料，在炭火上慢烤四十分钟。潘玮柏吃了一口后竖起大拇指，说这鱼肉带着柠檬草的清香，完全颠覆了他对烤鱼的认知。最终，经过五天海选，一百位素厨从八千多名报名者中脱颖而出。