食神·百厨大战第17集：本集剧情

场对决在福建林师傅与陈国强之间展开，主题是“海鲜”。陈国强选择制作一道花胶炖鸡汤，他将南非黄花胶提前三天泡发，与老母鸡、金华火腿一同炖煮八小时，汤色金黄浓稠，胶质丰富。林师傅则端出家乡的佛跳墙，他选用鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇等十八种食材，依次处理后放入酒坛中，用荷叶封口，文火慢炖十二小时。开坛时香气四溢，整个演播厅都弥漫着浓郁的鲜香。梁经纶品尝后说，林师傅的佛跳墙汤清味醇，各种食材的本味既各自独立又相互融合，这道菜有大家风范。周晓燕则指出陈国强的花胶炖鸡汤虽然火候精准，但创新不足，是标准的高级餐厅出品。潘玮柏说自己被佛跳墙征服了，那口汤喝下去感觉整个人的味蕾都被打开了。投票环节，林师傅以7:5的比分战胜陈国强，素厨队先下一城。陈国强主动上前与林师傅握手，说自己在福建学艺时曾听师父讲过佛跳墙的精髓，今天终于见识到了真正的闽菜功夫。