中国味道川味第3集：本集剧情

大姐的腊肉让老赵想起大巴山深处另一种烟熏风味。他告别阆中，搭上开往巴中的班车。山路盘旋，窗外青峰如黛。抵达南江县光雾山脚下的小村时，天色已暗。村民老吴正在火塘边用铁锅炖腊猪蹄，山里的冷风从门缝钻入，火苗摇曳。老吴往锅里扔进一把野山菌：“大巴山的人，靠山吃山，菌子、笋干、烟笋，都是老天爷给的。”汤沸时，他舀一碗递给老赵，浓白的汤底带着烟熏的焦香和菌子的鲜甜。老赵喝下，长舒一口气：“这味道，质朴又浓郁，城里做不出来。”老吴的儿子从外面打工回来，进门就嚷着要吃火烧馍蘸腊肉油。