中国味道川味第6集：本集剧情

老赵在自贡的辣味中缓过劲来，想起川南还有一味温柔。他沿长江而下，抵达泸州合江。江边码头，渔船靠岸，船家老刘从舱里拎出一尾江团鱼，鳞片在夕阳下泛着银光。老刘的妻子将鱼清蒸，只放葱姜和少许猪油，出锅时鱼肉莹白如雪。她夹一块给老赵：“长江鲜鱼，本味最要紧，佐料多了反而糟蹋。”老赵抿着鱼肉，鲜甜在舌尖化开。老刘说，他祖父那辈就在江上捕鱼，这道清蒸江团传了四代。饭后，老刘的儿子从重庆回来，说起重庆火锅的霸道，老赵眼睛一亮，决定次日便去重庆。