中国味道川味第15集：本集剧情

老赵从合江进宜宾，直奔竹海。长宁县竹农周师傅带他钻进楠竹林，挖出刚冒尖的冬笋，剥壳后笋肉白嫩如脂。周师傅说，竹海人吃笋讲究“早上挖、中午炒”，隔了时辰就少了清甜。两人回到灶房，周师傅将笋片与土鸡同炖，汤色清亮，鲜味层层叠叠。他又炒了盘笋丝腊肉，脆嫩与咸香交织。老赵喝一口汤，觉得整个竹林都在嘴里活了过来。周师傅说：“我们靠竹吃竹，竹笋是老天爷给的，不能贪心，挖一根留三根。”老赵点头，这味道里有人与山的默契。