家乡美食大赛第2集：本集剧情

张亮最终选定腊味合蒸作为湖南赛区首个晋级菜品，但提出要求：必须在传统基础上创新。厨师刘师傅接受挑战，回到自家厨房反复试验，他将腊肉、腊鱼、腊肠的配比调整了三次，又加入自制的剁椒提味。三天后，刘师傅带着改良版腊味合蒸重返赛场，张亮品尝后眼睛一亮，称赞层次感丰富了。与此同时，江苏赛区的特邀艺人掌勺官韩雪抵达苏州，她走进一家百年老店，观摩老师傅制作松鼠鳜鱼。韩雪被精湛的刀工震撼，鱼身切花刀后入油锅瞬间绽放如松鼠尾巴，她当即决定将此菜纳入选拔。李维嘉连线韩雪，两人隔空讨论苏帮菜的精致与讲究，黄晓明在观察室点评说每个菜系都有自己的灵魂。