家乡美食大赛第6集：本集剧情

节目进入第二轮交叉挑战环节，四大赛区的晋级厨师需要互相学习对方菜系并做出融合创新。湖南赛区的刘师傅抽到广东白切鸡，他一开始信心满满，但实际操作时才发现控制水温极难，第一次煮出来的鸡皮破肉烂，第二次鸡肉过生，第三次才勉强合格。蔡少芬品尝后委婉指出蘸料里加了太多辣椒，掩盖了鸡的原味。另一边，广东黄师傅挑战湖南腊味合蒸，他对腊味的处理方式与湖南截然不同，尝试用粤式手法蒸制，结果腊味过咸。两位厨师在厨房里互相交流，刘师傅教黄师傅如何平衡腊味的咸香，黄师傅则教刘师傅如何掌握浸鸡的火候。李维嘉和沈梦辰分别跟进两个厨房，记录下南北厨艺碰撞的精彩瞬间。