家乡美食大赛第23集：本集剧情

节目组离开浏阳时，周师傅塞给刘师傅一包自家晒的豆豉。车行至半路，李维嘉接到江苏掌勺官韩雪的电话，说王奶奶在扬州听说节目组重启寻味，想邀请大家去尝尝“三头宴”里的拆烩鲢鱼头。黄晓明临时改道扬州，沈梦辰担心王奶奶年事已高不便操劳，韩雪在电话里笑说“老太太憋着劲要露一手呢”。到达扬州那天正下小雨，王奶奶站在老宅天井里，面前案板上卧着一条八斤重的鲢鱼，鱼头比人脸还大。她抄起一把窄刃刀，说拆鲢鱼头要“骨里挑肉，肉里存形”，刀尖在鱼头骨缝间游走如绣花。