家乡美食大赛第5集：本集剧情

广东赛区特邀艺人掌勺官蔡少芬来到广州，她的任务是寻找能代表粤菜精髓的菜品。在一家老字号茶楼，她品尝了三位师傅做的白切鸡。第一位师傅的鸡皮不够爽滑，第二位蘸料比例失调，第三位黄师傅的白切鸡皮爽肉滑、骨中带血恰到好处，蔡少芬用粤语赞叹“好靓”。黄师傅晋级后透露，他每天凌晨四点去市场挑选三黄鸡，煮鸡的水温控制在九十度，浸鸡时间精确到秒。蔡少芬被这份匠心打动，决定亲自跟黄师傅学习白切鸡的制作流程。黄晓明在观察室说，广东菜看似简单，实则最考验功夫。四大赛区的首个晋级菜品全部产生，各赛区开始准备下一轮比拼。